“Approccio friendly, meno liturgia”: il commento di Lorenzo Tersi a Wine News
“Dobbiamo rimette al centro il contenuto culturale del vino, bisogna ridare centralità alla convivialità che è nella nostra cultura da sempre, dagli Etruschi ai Romani, alla liturgia cattolica. Dobbiamo rimettere il vino in tavola non come suo fulcro, ma come elemento, anche nelle forme più semplici, di complemento del cibo, come del resto è sempre stato”. Questo uno dei punti chiave dell’intervista che Lorenzo Tersi ha rilasciato a Wine News.
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