“Il vigneto Italia ha bisogno di una cura profonda”, Lorenzo Tersi su Wine News
“Il vigneto Italia ha bisogno di una cura profonda. Ma il settore è capace di tenuta”. Lo ha affermato Lorenzo Tersi, founder e CEO di LT Wine & Food Advisory, in un’intervista rilasciata a Wine News TV.
“Da una parte, c’è il calo della domanda, e, dall’altro, una superficie vitata non più coerente alle esigenze di oggi. La riduzione delle rese è una tachipirina che abbassa la febbre: serve un antibiotico, che vuol dire razionalizzare gli ettari, anche espiantando, come in Francia”, suggerisce Tersi. Che chiosa: “Siamo un po’ l’Italia di Ungaretti, dei vini che innovano poco, e quella di Netflix, dove il Prosecco interpreta i nuovi consumi. Manteniamo, comunque, una straordinaria capacità di tenuta”.
L’intervista completa a questo link.